18 октября — особая дата в научном сообществе…
В 2024 году Министерство науки и высшего образования РФ учредило новый профессиональный праздник — День биотехнолога., что подчёркивает вклад специалистов данного профиля в развитие ключевых направлений: от медицины и сельского хозяйства до экономики страны в целом.
У современной биотехнологии очень обширная сфера деятельности. По мировой классификации с 2003 г. биотехнология, как область знаний, подразделяется по «цвету» на «белую» (микробиологическая), «красную» (медицинская), «зеленую» (агробиотехнология), «голубую» (морская), «серую» (экологическая), «желтую» (пищевая) и др.
Особое значение в этой номенклатуре имеет пищевая биотехнология. Приоритетами в пищевой биотехнологии сегодня являются производства пищевого белка, в том числе из малоценного сырья; ферментных препаратов; пребиотиков, пробиотиков и синбиотиков; функциональных пищевых продуктов; лечебного и профилактического питания; пищевых ингредиентов, биологически активных веществ, включая витамины и функциональные смеси.
В современной пищевой биотехнологии применяется не только ее традиционные, но и новые формы, в том числе генная инженерия, нанотехника, биоинформатика, молекулярная биология и др.
Методы биотехнологии позволяют полностью переработать отходы агропромышленного комплекса. Вторичные продукты переработки либо возвращаются в производственный цикл, либо используются в других отраслях (косметика. фармацевтика, кормовое производство, энергетика) на принципах биорефайнинга.
В НГАТУ проводятся исследования по биотехнологии, в том числе разработка новых препаратов для защиты растений, повышения их иммунитета, поиск новых полезных штаммов микроорганизмов, которые можно было бы применять для производства продуктов питания. Уделяется большое внимание изучению микробиологии и разработке технологий по ферментации растительного сырья для изменения его свойств и получения кормов для сельскохозяйственных животных.
Поздравляем студентов и преподавателей, причастных к этому Дню!