Уникальный «Нижегородский музей ржаного хлеба» был открыт в здании факультета перерабатывающих технологий 28 октября 2015 года.
А в марте этого года музей хлеба разместился в стенах главного корпуса Нижегородского государственного агротехнологического факультета. На торжественной релокации музея присутствовали ректор НГАТУ И.Л.Воротников, администрация вуза, преподаватели и студенты факультета перерабатывающих технологий, представители промышленных пищевых предприятий, специализирующихся на выпечке хлебобулочных изделий: директор по развитию ЗАО «Арзамасский хлеб» М.А. Новиков, заместитель директора по маркетингу, ООО Хлебная компания «Традиция» Муратова О.В., выпускница Агротехнологического университета, а ныне лаборант — микробиолог АО «Каравай» Ломтева Анастасия.
Цель создания музея -повышение экологической образованности, пропаганда здорового образа жизни, повышение имиджа аграрного сектора Нижегородской области. В музее можно узнать об истории хлебопечения, значении этого прекрасного и необходимого для жизни людей продукта, современном производстве различных сортов хлеба и целебной силе ржи. Здесь можно увидеть старинные предметы, связанные с изготовлением хлеба. Особенно интересными являются такие экспонаты, как ручной цеп, плуг, ручные жернова.
Директор музея М.В.Кирюшина презентовала гостям музейные экспонаты. В частности, она рассказала, что цеп был самым распространенным орудием молочения. Обычно молотили на току в 4, 6, 8 цепов, соблюдая определенный ритм, чтобы не мешать друг другу. Молотили мужчины, женщины, даже дети старше 12 лет, для которых делали небольшие, легкие цепы.Также в старину почти в каждом доме был простой, но такой необходимый в хозяйстве механизм – ручные жернова. Жернова используются человеком с древнейших времен, еще с эпохи неолита. Некоторые историки утверждают, что они возникли даже раньше, чем колесо. Жернова – это примитивное устройство, которое состоит из двух частей и предназначено для перемалывания зерновых культур в муку.
Плуг — орудие для вспашки плотной почвы, поднятия целины. Первоначально плуги тащили на себе сами люди, затем волы, а ещё позже — лошади и мулы. В настоящее время в промышленно развитых странах плуг тянет за собой трактор. Известно, что люди всегда с большим уважением относились к орудиям обработки почвы. Так, в средние века кражу плуга считали тяжким преступлением и наказывали вора колесованием. Нельзя было принимать плуг в заклад. Тот, кто становился за плуг, считался взрослым человеком.
Все это и многое другое можно узнать в нашем Музее хлеба. А также попробовать хлебные новинки, которые предлагают нам для здорового питания не только наши партнеры-производители хлебной продукции, но и сотрудники факультета перерабатывающих технологий, создающие необычные уникальные рецепты.
В музее проходят лекции и экскурсии для студентов, для школьников города и области; преподавателей и делегаций, посещающих НГАТУ.
Пожелаем нашему музею процветания и креативности еще долгие — долгие годы!