В рамках выполнения программы по профессиональной подготовке обучающимся 30,34 группам факультета перерабатывающих технологий ведущим технологом ООО «Мясной Олимп» Горбуновым Евгением Михайловичем прочитана лекция на тему: « Современные технологии переработки скота и птицы».
Евгений Михайлович ознакомил с новыми подходами к организации переработки скота и птицы. Технологии позволяют не только гуманно и безболезненно проводить убой, но и обеспечить высокие функционально-технологические характеристики мяса.
Докладчик остановился на факторах, влияющих на экономическую эффективность производства мяса. Также им была рассмотрена актуальная тема переработки животных отходов. Обучающиеся с интересом восприняли информацию, перешедшую в дискуссию.
Поднимались темы о приоритетных направлениях развития мясной отрасли, о востребованности молодых специалистов, условиях на предприятиях, уровне заработанной платы.
Выражаем благодарность Горбунову Евгению Михайловичу (к слову, выпускнику НГСХА) за проведение интереснейшего открытого урока.