15 мая состоялось лабораторное занятие по дисциплине «Производство продукции животноводства» у обучающихся 2 курса факультета перерабатывающих технологий по направлению подготовки «Технология производства и переработки с.-х. продукции». Занятие проводила доцент кафедры «Частная зоотехния и разведение сельскохозяйственных животных», к.с.-х.н Кулаткова Анна Сергеевна.
На занятии присутствовали проректор по учебной работе и цифровой трансформации Шарина А. В., декан зооинженерного факультета Тайгунов М. Е. и начальник управления образовательных программ высшего образования Абрамова Т. И., руководитель практики УОП ВО Яшина И.В,, представители Центра междисциплинарных научных исследований.
В ходе занятия будущие технологи изучили учёт и оценку молочной продуктивности крупного рогатого скота на примере коровы голштинской породы.
Формат занятия позволил провести функциональную оценку вымени и пригодность к машинному доению.
Не только студенты, но и присутствующие познакомились с порядком оценки удоя, выхода молочного жира, установления массовой доли жира и белка, коэффициентов устойчивости и полноценности лактации. Перечень указанных показателей и построение лактационных кривых позволили студентам охарактеризовать корову для получения молока с высокими качественными характеристиками. Все это немаловажно для получения сырья для дальнейшей переработки в молочные продукты.