В рамках выполнения государственной темы представителями научной школы д.с-х.н., профессора О.А. Басонова «Совершенствование племенных, продуктивных и адаптационных качеств сельскохозяйственных животных и рыб» в НГАТУ ведётся активная научно-практическая работа по созданию высокопродуктивных стад герефордского скота разных генотипов.
На основе полученных результатов исследований в свет вышла коллективная монография «Методы создания высокопродуктивных мясных стад герефордской породы на промышленной основе».
В монографии описываются биологические и продуктивные особенности герефордского и черно-пестрого скота и их помесей в промышленных условиях выращивания на базе полноценного кормления с целью относительно короткого периода создания высокопродуктивного стада мясного скота и получения мраморного мяса высокого качества.
На основе собственных исследований авторами представлены сведения об условиях содержания, кормлении чистопородных и помесных животных, особенностях их роста и развития, морфо-биохимических показателях крови и физиологического состояния. Проведен сравнительный анализ убойных качеств, химического и аминокислотного состава мяса разных генетических групп. Дано научно-практическое и экономическое обоснование выращивания животных различных генотипов. Для этого показаны возрастные изменения телосложения бычков, количество полученного мяса в тушах и соответственно указаны произведенные затраты за определенный период, себестоимость мяса и уровень рентабельности.
Работа была представлена на ежегодном конкурсе «Золотая осень», организованном под эгидой Министерства сельского хозяйства России, и удостоена золотой медали.
Монография предназначена для руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, начинающих фермеров, научных работников, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» бакалавриата, магистратуры и аспирантуры.