Вышло в свет учебно-методическое пособие «Технология переработки зерна, зернопродуктов и маслосемян», авторами которого являются ученые НГАТУ.
В пособии приведены сведения о современных методах исследования продуктов переработки зерна, зернопродуктов и маслосемян по органолептическим и физико-химическим показателем качества. Приведены вопросы для рефлексии.
Предназначено для студентов (бакалавриат), обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Зубова, Е. В. Технология переработки зерна, зернопродуктов и маслосемян:
учебно-методическое пособие к лабораторным работам / Е. В. Зубова, Т.
В. Залетова, Г. И. Капитанова и др. // ФГБОУ ВО «Нижегородский государственный агротехнологический университет». — Н. Новгород, 2023. — 134 с. Zerno-10