Обучающиеся 4 курса по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции совместно с заведующей кафедрой «Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства» факультета перерабатывающих технологий Зубовой Еленой Владимировной в рамках практической подготовки побывали на пивоваренном заводе «Волга» — филиале ООО «Объединенные пивоварни Хейнекен». В настоящее время ассортимент продукции данного предприятия очень широк – от пива массовых сортов «Окское», «Три медведя» до более изысканных «Amstel Premium Pilsener», «Heineken» и др.
Строительство пивзавода началось еще в далеком 1938 году, но первая варка пива состоялась только в 1959 году. Помешала война. В 2004 г. Нижегородский пивоваренный завод вошёл в состав компании HEINEKEN и стал вторым предприятием компании в России после завода в Санкт-Петербурге.
Безопасность экскурсии обеспечивалась проведенным инструктажем по технике безопасности и выдачей светоотражающих жилетов, специальной обуви и берушей.
В роли экскурсовода выступил начальник цеха производства Ефимов Николай Валентинович – выпускник Нижегородской ГСХА, специалист-технолог. Из его рассказа участники экскурсии узнали не только об истории предприятия, но и о важных технологических особенностях производства. Особое внимание в его повествовании было уделено ингредиентам, используемым при производстве: воде, солоду, хмелю и дрожжам. Ребятам были рассказаны и наглядно показаны все основные этапы производства пенного напитка, начиная с приема сырья и заканчивая линией розлива и упаковки готовой продукции.
Через стеклянный люк можно было наблюдать за процессом затирания солода с водой, при этом весь технологический цикл производства осуществлялся автоматически под контролем операторов из специальной комнаты. В конце экскурсии все участники были приглашены на дегустацию некоторых сортов пива.